（ おもとの丘奮闘記 ㉝ ）
細々と選果しています
おもとの丘の出荷は今年で２年目になります。９月に緑かぼすの出荷が終わり、１１月１０日から黄かぼすやゆず
を出荷する予定ですが、現在出荷は一時休止中です。現在出荷量はまだ少ないので、スタッフの手で細々と選果し
て出荷していますが、今後、栽培面積も増え、また、未結果樹が結果樹へ、さらに樹が大きくなるにつれて１本当
たりの結果量も増えますから、年々加速度的に出荷量は増えていきます。すぐに、今の選果の施設、人員ではパン
クしてしまいます。
（ 現在の選果風景 ）
建 物：遊休化していたものを借りています。
選果台：DIYで自作（私が作りました）。
全体は恥ずかしくて、とてもお見せできません。
農産物はそのままでは商品にはなりません
畑や果樹園で収穫した野菜や果物などの農産物は、そのままではまだ商品ではありません。外観や大きさ、味（果
樹類）をランク付けし、それぞれ別の容器（段ボール等）に入れてランク別に価格も変えて出荷、販売します。
市場出荷では、ランク別に競り（せり）や相対取引（あいたいとりひき）で価格が決定しますが、おもとの丘で
は、独自に価格を設定し販売しています。
このランク付けすることを選果（せんか）、選果する施設のことを選果場（せんかじょう）と言います。
おもとの丘の選果基準
かぼすの出荷基準は、系統出荷（農協系）では厳密に定めた基準がありますが、おもとの丘では、系統の基準を参
考にしながらも独自の基準で選果しています。
外 観（等級）・・・傷、病害虫被害、色ムラのほとんどないもの・・・・「特 選」
軽微な傷、病害虫被害、色ムラ・・・・・・・・・・「標 準」
傷、病害虫被害、色ムラのあるもの（訳アリ）・・・「お徳用」
〃 ひどいもの・・・・・・・「加工原料」
大きさ（階級）・・・系統基準の２Ｌ以上・・・・・・「大きめ」
〃 Ｍ、Ｌ ・・・・・・「標 準」
〃 Ｓ以下・・・・・・・「小さめ」
※おもとの丘の基準は、必要以上の細分化は避けてわかりやすくしています。外観の「標準」でも十分綺麗
で、他に引けを取らないと自負しています。
なお、かぼすは果樹ですが香酸柑橘なので、糖度などの味評価はいりません。
〔特 選〕化粧箱入り
厳選した「特選」。なかなか量ができず、価格
も高く頂いています。
〔標 準〕
段ボール箱で出荷します。「標準」を比率的に一番
多く出荷したいと考えています。
県外に選果場の視察研修に行きました
先日、熊本県の某市にある選果場を勉強させてもらいました。選果場は、産地のの規模や生産者の人数で巨大なも
のからこじんまりしたものまでいろいろありますが、今回見せていただいた選果場は、おもとの丘の将来を考えた
場合、丁度良い規模ではなかったかと思います。
〔果実を評価する心臓部の装置〕 〔選果場の内部〕
〇ベルトコンベヤーで果実が流れ、心臓部の装置を通過するわずかな時間に外観（傷等）、大きさ、味（糖度、酸
度）を測定し、評価別に果実が別々の場所に集められるようになっています。
ずいぶん前から「糖度センサー」や外観を見る「カラーグレーダー」などの装置は実用化されていましたが、近
年、さらに進化しているようです。
選果場建設の準備をしています
選果場建設は大仕事です。物を買うように簡単に「これちょうだい」、「はいどうぞ」という訳にはいきません。
また、建設費も選果機がウン千万、建屋を入れると億の金額になります。当然、国の補助事業を活用し、補助残の
個人負担金も長期の制度資金を借りることになります。現在、関係機関と予備協議を行なっていますが、困った問
題が生じています。
規模決定根拠の「基準年」と「目標達成年」が近すぎる
選果場の建屋の広さとか選果機の処理能力は、必要以上に大きいものを作ってはいけないことになっています。
施設や機械が大きくなると金額も上がり、それに伴って国庫支出金も上がりますから、規模決定根拠はシビアに
チェックされます。これは当然なことです。しかし、目標達成年が近すぎて果樹の新規植栽というパターンを想
定していないのです。
国の見解・・・申請年（基準年）の２年後を目標達成年とし、この時点の選果量を規模決定根拠とする。
この国の見解は、野菜等の一年生作物あるいは、果樹では全部成園の産地を想定しているものと思われます。
おもとの丘では、国の事業で造成し、毎年かぼすの植栽面積を増やしています。植えてから３年間育成し４年目
から実を成らせています。その後、樹が大きくなるにつれて１本の樹からとれる量も増え、面積当たりの収穫量
は増えていきます。つまり、①農場の園地面積は確実に増えていく ②個々の園地の生産量も徐々に増えていく
ということで、選果場が早くほしいと作ると、目標達成年が近すぎて、小さいすぐにパンクする施設しか作れな
いということになります。何とかなりませんかねえ。
このブログ毎週アップしてきましたが、先週一回お休みしてしまいました。失礼しました。
探さなければたどり着けないようなこのブログを、毎回読んでいただいている方、ありがと
うございます。
それにしても、国の見解には首をかしげてしまう。別にずるいことをしている訳ではなく真
面目に取り組んでいるのに、こういうパターンを想定できないのでしょうかねえ。
（ おもとの丘の長老 ）
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