〔 おもとの丘奮闘記2023-⑳ 〕
出荷開始から約１か月 ご好評いただいています
８月の１７日から出荷を開始して約１か月になります。この間、たくさんのご注文を頂いて全国各地へかぼすを出
荷しました。一部、こちらの手違いで違う品種を送ってしまったり、初めて食べた種なし品種が好みに合わない等
のご意見も２～３件ありましたが、全体的にはすこぶる良い評価を頂いています。
今さらではありますが、「おもとの丘」かぼす農場の商品を紹介させていただきます。
箱は３種類
通常の等級（標準品とお徳用）の箱は、おもとの丘オリジナルデザインの段ボール箱で、２㎏、５㎏、１０㎏の
３種類を使っています。一般家庭用（２㎏，５㎏）～業務用（１０㎏）と用途に応じてご注文を頂いています。
規定量（風袋除く）のキロ数を入れ、おもとの丘
の紹介パンフレットを入れます。
最高級のかぼすは、「特選プレミアム」
品質の最高級なものは特別な化粧箱に入れて「特選プレミアム」として出荷しています。
この箱に入れられるかぼすは、傷や病害虫被害、
色ムラのないまさにかぼすのエリート。
全体の０．数パーセントしかありませんので、
数量が極めて少なく、宇佐市のふるさと納税
の返礼品でのみ、少量を出荷しています。
等級（品質）は３段階
収穫したかぼすを選果して、青果販売（そのまま消費者に届ける）は３段階。それより下で外観が悪くとても
消費者の皆さんに販売できないものは、加工原料として農協に出荷しています。
最高級・・・「特選プレミアム」・・・傷、病害虫、色ムラのないもの（極めて希少）
標準的・・・「標準品」 ・・・軽微な傷、色ムラあり （贈答ならこれがおススメ）
やや劣る・・「お徳用」 ・・・やや目立つ傷、色ムラあり （家庭用ならこれで十分）
かぼすの品質の評価は、ほぼ外観です。果汁（酢）は同じように出るのだから外観はどうでもいいのでは？
と思ってもやはり外観で販売単価に差ができます。
「標準品」
わずかの傷や色ムラはあり
贈答品でも十分
「お徳用」
（ 傷 果 ） （ 色ムラ果 ）
品種は２種類
前回のブログでも紹介しましたが、おもとの丘で出荷しているかぼすの品種は２種類で、通常品種で種がしっかり
入っている（１果に２０個程度）「大分１号」、もう１種類は種が極めて少ない「香美の川」です。
大分１号（写真右）は、種が多い代わりに香りや酸味が強く、かぼす全体の８５％程度を占めて、まさにかぼすの代表です。
香美の川（写真左）は、突然変異で生まれた品種で、種がほとんど入らず「種なし品種」と呼んでいますが、まれに１～２個種が入っていることもあります。
ご了承ください。
香美の川は大変ご好評をいただいていますが、あるお客様は「これはかぼすではない」と言われた方がいらっしゃ
います。おそらく、今まで大分１号のみを食べて香美の川は初めてだったのだと思われます。
香美の川は種が極めて少なく、皮が薄く果汁歩合も高い。また、香りや酸味は大分１号よりマイルドで、果実もや
や小さく女性的なかぼすと言えます。
大分１号も香美の川もそれぞれ特徴（個性）があります。お好みでご注文下さい。
「おもとの丘」の出荷は今年で３年目になります。毎年新しく苗も植えていますので、幼木の
育成管理もあり、結果樹の管理もあり、栽培管理が完璧にはできていないのが実情です。
その結果、収穫してみて「なんでこんなにかいよう病が多いのか」とか、「この園は傷果が多
いな」とか反省点が毎年出てきます。
私もこのブログでしょっちゅうボヤいていますが、まあ、農園もまだ発展途上、生みの苦しみ
でまだまだ課題はたくさん出てくると思います。一つ一つこつこつと・・・。
出荷は今後、１０月～「黄緑かぼす」１１月～「黄かぼす」と１２月まで続きます。
ご注文お待ちしています。
〔 おもとの丘の長老 〕